【寶寶副食品】自製蘋果汁

小乖開始吃副食品之後，怎麼開始讓她喝水這個問題就一直困擾我。她跟普遍的小朋友一樣不太愛喝沒有味道的白開水。

那時候要訓練她用大眼娃水杯用吸管喝水，也不會。上網搜尋說她只要吸到她愛喝的味道，就會願意開始用水杯喝水。

於是我開始製作蘋果汁，蘋果好買，對小孩抵抗力也高。

蘋果的品種我都選富士蘋果，酸甜適中。而且一顆10塊的蘋果跟一顆30塊的蘋果，蒸過之後一樣甜。所以我後面都直接選便宜的富士蘋果。產地盡量不要選日本的，避免輻射後遺問題。

關於水果，為了怕過敏問題，水果類我一定會先蒸煮過再給小乖吃。而且瓜果類在中醫來講又是屬於偏寒性的東西。

就烘焙的角度來講，蒸煮烤過的蘋果會有自然的香甜。跟外面賣的蘋果汁完全不一樣。

首先要挑選蘋果，最好是挑選中間的梗是綠色的，表示還很新鮮，有的蘋果已經枯黃或著已經掉落，那種的就淘汰了。再來中間的孔洞選小孔一點，表示果肉多，果核少。外面觀察一下沒有碰撞就沒關係了。至於色澤那些我就沒有特別在意了。你這樣要挑到甚麼時候阿...= =

  

接下來就開始削蘋果皮，其實蘋果最好帶皮吃，但是小朋友還小，殘留農藥又太多。我們大人都是直接帶皮吃。當然先用流動的清水洗滌之後再吃拉!

這個時候就要考驗刀工了，正上方跟底部削皮時最好都保持平削，這樣待會你再用分割器時才不會歪七扭八的，果核切不乾淨。

  

這就是之前我切歪的蘋果

  

同上顆蘋果，可以看得出來分割完的蘋果中間還是有點果核，另外在處理去掉就可以了

  

接著蘋果切半放入水中，可以加點檸檬汁防止氧化。不過我比較有加檸檬汁跟沒有加的。有加檸檬汁的會比較酸一點，小乖不太愛喝。所以我後面都不加檸檬汁了，直接加過濾水。

  

蘋果處理完之後就放入鍋裡，水量淹過蘋果就可以。我用的鍋子是斑馬牌的18cm調理鍋，蓋子另買平面的。記得一定要蓋上蓋子，蘋果的香氣才不會跑掉。外鍋放兩杯水，蓋上電鍋蓋，跳起來就OK囉。

  

蒸好的蘋果^^

     

放涼之後就開始把蘋果撈起來用調理棒打泥，或者整鍋放進果汁機攪拌。我會再回煮過一次，趁熱裝瓶，然後倒放就會變成真空。果汁瓶涼了之後放冰箱，早上我會用1：1套鮮奶給小乖喝。

比較小的寶寶可以用濾網過濾一下...果汁裝瓶，果泥就直接用湯匙餵小北鼻吃了。^^ 媽媽記得自己也要試吃喔，你自己覺得好吃小朋友才會吃。自己做的蘋果牛奶真的很好喝喔，難怪小乖都戒不掉。

  

果汁瓶我都是在這邊買的，因為是玻璃的，我都丟進去奶瓶消毒鍋消毒，然後再裝果汁。冬天到了，要熱果汁也可以放在加熱器裡。

瓶蓋如果有生鏽就要換新的囉~

    

做好的蘋果汁大軍，做好之後記得冷藏。

  

小乖滿一歲我準備要給她斷奶粉，所以後面我都給小乖蘋果汁+鮮奶。漸漸的她不喜歡喝奶粉，而且拉出來的便便是綠色的喔(表示有鐵質)。

蘋果汁加鮮奶的比例，像我現在都打比較濃稠，所以蘋果汁：鮮奶大概就1：1，看各家寶寶年齡再稀釋，有蘋果的香甜味就好。

出去要喝的水杯，我也是用蘋果汁再加飲用水稀釋。

其他的水果也可以試試看比照辦理，只是小乖真的很愛喝蘋果汁，偶爾我會打蘋果香蕉給她喝。反正只要有加蘋果，她全部照單全收..

有媽媽常常問我為什麼她們做出來的蘋果汁是酸V的，這就是我說品種的問題喔。就像青蘋果加熱之後，吃起來還是會比一般的蘋果酸。

有問題可以在我的粉絲團發問喔~我比較看得到。^^ 謝謝惠顧。